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〔早餐吃牛肉湯〕：

台南人早上都得很豐富，可以吃虱目魚粥、碗粿……。更多老台南人一早起來，就是吃一碗很補的牛肉湯。都市人的早餐，老是一個三明治和紅茶，我一直沒辦法習慣，因為我家鄉和台南人一樣，一早就是肉羹、米糕，補得很。

這種牛肉湯店都開幾十年以上，只賣早餐及宵夜。牛肉都是當天早上從肉市送過來的（當然，肉市初二、十七是休息的，所以我叔叔每年初二回娘家，根本就只能想著牛肉湯流口水，因為店不開~>_<），這種牛肉都是很安全的本土牛肉哦，而且是溫體的，沒送進冰箱過。

店面有一鍋滾燙的高湯，高湯的作法應該各家店有所不同，我這次跟著父親和叔叔去喝牛肉湯，有淡淡的酒香與藥材香，喝了一口，整個舌頭都裹著牛肉味，所以高湯一定用了牛骨去熬燉。

老闆切得薄薄的牛肉片，燙上高湯，肉就有三分熟了，喜歡吃牛肉的人，一定會一口接一口，沾著醬油膏與薑絲，又夠味又好吃。如果您不太敢吃生牛肉，也可以商請店老闆再幫你燙過第二次，這樣牛肉可以有五六分熟。通常白飯都可以吃到飽，要吃多少自己端~~

其實仔細想想，台南這種早餐還真是充滿了智慧，人家說一日之計在於晨，牛肉具有極高的營養價值，高湯裡又有些微的酒與藥材，補血又補氣。到了台南，千萬別錯過這項美味。

〔古堡前的蚵仔煎〕：

安平古堡前，有另一條小吃街，特別推薦一家好吃的蚵仔煎。開了四十年的「美玲蚵仔煎」。這家店只在星期六日與國定假日營業。

蚵仔煎用的料也是台南的特色：一大把蚵仔、蛋、銀芽（豆芽很用心的去掉了頭尾）、白菜。淋上甜味醬油膏與微辣的甜辣醬，大大一盤，才五十元，物超所值。

也可以配碗清爽的蚵仔湯或蛤仔湯，也各是五十元。

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這個蚵仔煎比鹿港的大了一倍以上，用的是自助餐店的餐盤，就可以想像其份量。　 ∮按一下，看大圖∮ ∮ photo by akira∮

〔天后宮前的炸麻薯〕：

這個小吃，真的太好太好吃了！麻薯下去炸了之後，裹上一層花生糖粉或是芝麻糖粉。外面酥酥脆脆，一咬開，裡面的麻薯軟軟熱熱，整個嘴角都是糖粉，真正道地的小吃哦！是在地人推薦的。

炸麻薯有個名字「軟哥薯」（請用台語講），非常貼切。

一炸起來，馬上就被買走，生意非常好，攤子在安平開台天后宮的廟庭。

美玲蚵仔煎的老闆。 留著性格的小鬍子，很好認哦。 有沒看到老闆抓蚵仔的手勢，很豪氣吧！蚵仔又新鮮又好吃又多。 ∮按一下，看大圖∮ ∮ photo by akira∮

炸麻薯的攤子，太令人想念了，好想再吃一次~~~>_< 　 ∮按一下，看大圖∮ ∮ photo by akira∮

〔強棒友魚〕：

如果你們是一家人出動，也可以選擇到這一家店吃一頓海鮮大餐。

這家店是以前一位棒球員葉福榮開的店，我不知道他是哪一個球隊的成員，統一獅還是味全龍???（抱歉，我不太了解棒球。）但是我覺得他轉業很成功，店裡生意好得嚇人，他的店很好找，就在花燈會場入口的陸橋旁。

店裡以海鮮為主，廚師的功力很足，每一道菜都很好吃。

店在：安平區平生路2號  06-2285951

營業時間11:00~14:00       16:00~00:30

一個鍋子是花生糖粉，一個是芝麻糖粉。都一樣好吃，分不出高下。 　 ∮按一下，看大圖∮ ∮ photo by akira∮

不好意思，寫不完，還有第三集。

就是棒球員開的店，很容易找。 ∮按一下，看大圖∮ ∮ photo by akira∮

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