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不知為什麼，這照片角度取得好像什麼都變成斜的。如果不去理為右邊那現代的整修圍牆，景色宛若古代歐洲。 photo by akira            ∮按照片，看大圖∮     ∮下載桌面∮

 

英國之旅休息一下，先跳回到台灣吃吃小吃吧！

台中有兩個著名且歷史悠久的夜市，「中華路」「忠孝路」。無數好吃的名店小吃，可以滿足各種人的胃口。今天就介紹一家著名的麵線糊給大家。

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吃麵線糊配臭豆腐是台中人最典型的消夜。 photo by akira ∮按照片，看大圖∮

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【正老牌麵線糊】

這家麵線糊賣兩種口味，一種是肉羹，一種是蚵仔。同樣價格任君選擇。我們都習慣吃肉羹口味。濃濃的麵線中有大塊大塊的肉羹，淋著店家秘傳的肉燥再灑上大把九層塔。通常麵線端上後客人可以依口味再多加一些醋與辣椒粉，這樣會更有味道。

臭豆腐和麵線糊是同一個老闆，他們的臭豆腐炸得非常酥脆，上面淋的醬料是別家吃不到的特殊口味。搭配臭豆腐的泡菜是甜甜微酸的味道，一般人都能接受。還有新鮮小黃瓜絲。各一點點搭配著吃！咬著臭豆腐時，還會有湯汁滴下來。

在吃麵線糊與臭豆腐之前，別忘了先到攤位前一家甘蔗汁買一杯冰涼甘蔗汁來喝，這三者搭配著一起吃才能達到一百分哦！

甘蔗汁您可以自由選擇：甘甜的「原味甘蔗汁」或獨特的「甘蔗牛奶汁」，或酸酸甜甜的「甘蔗檸檬汁」以我家三姐弟為例，一人擁護一種，像我就無法理解愛喝甘蔗牛奶的人，而他們也會覺得我喜歡的甘蔗檸檬很奇怪。

還有一個叮嚀：別選太靠近臭豆腐攤的位置，因為一頓消夜吃下來，保證你連毛細孔都會沾上臭豆腐的臭味。那味道吃到嘴裡很香，沾到身上可會臭到連自已都討厭自己哦！

店址：台中忠孝路與合作街口，每天下午三點到晚上十二點

***回憶***

我第一次吃這家店的麵線糊時，大約五歲吧（我的記憶開始得很早）。那天晚上我站在高高的樓梯轉角處，其實是睡眼惺忪睏頓的。阿公在一樓叫我下來吃宵夜的形象與聲音卻深刻得烙在我腦裡。

阿公將買回來的麵線糊盛給我吃，現在回憶起來舌尖依舊能鮮明的重現那樣的美味，心頭也重憶阿公當時簡短招呼我吃麵的溫暖。

雖然這家店在這二十多年來換了幾位經營者，味道多少有些不同。但我依然每隔一段時間就想去吃一次，也許這一碗麵線糊給我的不只是味蕾上的滿足，還有對往日記憶的懷念。宵夜吃飽後除了生理上的飽足感，心理也得到能量。

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